古董锅炒腊肉怎么做

🍲古董锅炒腊肉,传承古韵美食🍖

古董锅，承载着岁月的痕迹，蕴含着历史的沉淀，而腊肉，作为我国传统的腌制肉类，更是独具风味，就让我们一起走进古董锅炒腊肉的世界，感受这传承古韵的美食魅力吧！🌟

🍲【食材准备】

1. 古董锅（最好选用年代久远的铁锅）
2. 腊肉（选择肥瘦相间的腊肉,口感更佳）
3. 大蒜、生姜、青椒、红椒（根据个人口味选择）
4. 葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖

🍲【制作步骤】

1. 将腊肉洗净，切成薄片,备用。
2. 葱切段，大蒜、生姜切片，青椒、红椒切丝。
3. 古董锅洗净,用小火烘干。
4. 锅热后，倒入适量的食用油,放入腊肉翻炒至出油。
5. 加入大蒜、生姜炒香。
6. 放入青椒、红椒翻炒至断生。
7. 倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。
8. 放入葱段，翻炒均匀,出锅即可。

🍲【烹饪技巧】

1. 古董锅的火候要控制好，不宜过大,以免烧焦。
2. 腊肉在炒制过程中，要不断翻炒,以免粘锅。
3. 调味料可根据个人口味适量添加。

🍲【美食分享】古董锅炒腊肉，色泽红亮，口感鲜美，腊肉独特的香气与青椒、红椒的清爽口感相得益彰，让人回味无穷，在这忙碌的生活中，来一碗热气腾腾的古董锅炒腊肉，不仅能满足味蕾,还能感受到那份来自历史的温馨。

🌟古董锅炒腊肉，传承古韵美食，让我们一起品味这份独特的味道吧！🍖🍲