古董坛子泡辣白菜怎么做

🍲古董坛子泡辣白菜，传统与现代的完美融合🌶️

在我国的饮食文化中,泡菜是一种极具特色的美食，而今天，我们要介绍一道别具一格的泡菜——古董坛子泡辣白菜，这不仅是一道美味的佳肴，更是一种传统与现代的完美融合，下面，就让我们一起走进这道美食的制作过程吧！👩‍🍳

🌿材料准备：

• 白菜：1颗
• 干辣椒：适量
• 蒜末：适量
• 生姜：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 白糖：适量
• 米醋：适量
• 古董坛子：1个

🎨制作步骤：

1. 将白菜洗净,切成细丝，放入盐中腌制10分钟，使其出水。
2. 腌制好的白菜挤干水分,放入古董坛子中。
3. 将干辣椒剪成小段,生姜切成薄片，蒜切成末。
4. 在锅中加入适量油,放入干辣椒、生姜片和蒜末，炒出香味。
5. 加入适量的盐、酱油、白糖和米醋，炒匀后关火。
6. 将炒好的调料均匀地倒入装有白菜的古董坛子中。
7. 盖上坛子盖,密封，放置阴凉处发酵3-5天。

🍲小贴士：

1. 古董坛子具有很好的密封性,有利于泡菜发酵。
2. 发酵过程中,注意保持坛子密封，以免影响泡菜口感。
3. 发酵时间可根据个人口味调整,时间越长，辣味越浓。

🌈成品展示：

经过3-5天的发酵，一道色香味俱佳的古董坛子泡辣白菜就完成了！🎉这道泡菜口感鲜美，辣而不燥，非常适合搭配米饭或馒头食用，在寒冷的冬天，来上一碗热腾腾的古董坛子泡辣白菜，不仅能驱寒暖身，还能让人食欲大增，快来试试这道传统与现代完美融合的美食吧！🍲🌶️