莱州香酥古董鱼怎么做
🐟莱州香酥古董鱼，让你回味无穷的传统美食🍲
🌟引言🌟莱州香酥古董鱼，又称莱州酥鱼，是一道具有悠久历史和独特风味的传统美食，其口感香酥可口，鱼肉鲜嫩，深受广大食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下莱州香酥古董鱼的制作方法吧！🎉
🍳制作材料🍳
- 鲜鱼：1条（约500克）
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 食用油：适量
🍲制作步骤🍲
- 鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成块状。
- 生姜、大葱切成末，备用。
- 将切好的鱼块放入碗中,加入适量盐、料酒，腌制10分钟。
- 取一个碗,将面粉、鸡蛋、水按照1:1:1的比例混合，搅拌均匀，制成糊状。
- 将腌制好的鱼块裹上面糊。
- 锅中倒入适量食用油,烧至五成热，放入裹好面糊的鱼块，中火炸至金黄酥脆。
- 捞出鱼块,沥干油分。
- 另起锅,加入少量油，放入生姜末、大葱末炒香。
- 将炸好的鱼块放入锅中,翻炒均匀，出锅即可。
🌟小贴士🌟
- 鱼块裹面糊时,要均匀裹上，以确保炸出的鱼块香酥可口。
- 炸鱼块时,油温不宜过高，以免鱼块外焦里生。
- 炒鱼块时,火候不宜过大，以免鱼块烧焦。
🎉莱州香酥古董鱼是一道具有浓郁地方特色的美食，其制作过程简单易学，口感香酥可口，希望大家能够尝试制作，享受这道美味的传统佳肴！🍲🐟
