家常古董鱼怎么炸好吃

家常古董鱼,炸得香喷喷，美味可口🍽️

古董鱼,又称家常鱼，是我国的传统美食之一，炸古董鱼，色泽金黄，外酥里嫩，味道鲜美，让人回味无穷，下面，就让我来为大家分享一下家常古董鱼怎么炸好吃的方法吧！👩‍🍳

🌟材料准备：

1. 古董鱼一条（约500克）
2. 面粉适量
3. 鸡蛋一个
4. 盐、胡椒粉、料酒适量
5. 食用油适量

🌟炸古董鱼步骤：

1. 将古董鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞，切成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟，让鱼肉入味。🍣

2. 将鸡蛋打散,加入适量的面粉，搅拌均匀，制成面糊，面糊的浓稠度要适中，太稠不容易裹匀，太稀则容易脱落。🥚

3. 将腌制好的鱼肉裹上面糊,确保每一块鱼肉都裹得均匀。🍤

4. 锅中倒入适量的食用油,油温升至5成热时，放入裹好面糊的鱼肉，中火炸至金黄。🍳

5. 炸至鱼肉表面金黄酥脆,捞出沥油，装盘即可。🍲

🌟小贴士：

1. 腌制鱼肉时,可以加入一些姜丝，去腥增香。

2. 炸鱼时,油温不宜过高，以免外焦里生。

3. 炸鱼时,要勤翻动，使鱼肉受热均匀。

4. 炸好的古董鱼可以搭配蘸料食用,如番茄酱、甜面酱等，味道更佳。

家常古董鱼,是一道简单易学的美食，学会了这道菜，让你在家人朋友面前大显身手，快来试试吧！🎉🎉🎉