古董怎么做才好吃又简单

古董怎么做才好吃又简单

古董,这个听起来有些古老而神秘的词汇，其实在我们的日常生活中，可以通过一道美味的菜肴焕发新的生机，古董怎么做才好吃又简单呢？下面就来为大家揭晓这个谜底。

我们要明确“古董”在这里指的是什么，我们以红烧肉为例，因为红烧肉在民间被誉为“古董肉”，寓意着它具有悠久的历史和独特的风味。

【简单版红烧肉】

材料：五花肉500克，生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、料酒、盐适量。

步骤：

1. 将五花肉切成大小均匀的块,放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 锅中放入少量油,放入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色变为深红色。
3. 加入五花肉块,翻炒均匀，让肉块裹上糖色。
4. 倒入生抽、老抽、料酒，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
5. 加入足够的热水,没过肉块，大火烧开后转小火慢炖，期间根据个人口味加入盐调味。
6. 炖至肉质酥烂,汤汁浓稠即可。

这样一道简单又美味的红烧肉就完成了,它的口感鲜嫩多汁，色泽红亮，让人食欲大增。

【小贴士】

1. 焯水可以去除肉中的血沫和杂质,使红烧肉更加鲜美。
2. 炒糖色时,火不宜太大，以免糖色炒焦，影响口感。
3. 红烧肉的炖煮时间根据个人口味和肉质厚薄而定,肉质较厚或要求口感更加酥烂的，可以适当延长炖煮时间。

通过以上方法,我们可以轻松地做出一道既好吃又简单的古董红烧肉，在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一道美味的红烧肉，不仅能增进感情，还能让生活充满温馨与幸福。