炒古董面怎么炒好吃

🍲炒古董面，让你一尝难忘的美味！

古董面,顾名思义，是一种有着悠久历史的特色面食，在我国，古董面早已成为了地方美食的代表之一，如何将这独具特色的面食炒得美味可口呢？下面，就让我来为大家揭秘一下炒古董面的秘籍吧！🔍

选择优质古董面是关键,古董面选用优质小麦粉，经过精心制作，面条劲道、口感细腻，在选购时，要挑选外观光滑、色泽自然的产品。

我们来准备炒古董面的食材,一般而言，炒古董面需要以下食材：🍅

1. 古董面：适量
2. 瘦肉：适量，切丝或片
3. 青红椒：适量，切丝
4. 葱花：适量
5. 生抽、老抽：适量
6. 盐、鸡精：适量
7. 食用油：适量

🌟炒古董面的步骤如下：

1. 热锅凉油,将肉丝下锅翻炒至变色，捞出备用。
2. 锅中留底油,放入青红椒丝和葱花翻炒，炒至断生。
3. 将古董面放入锅中,加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。
4. 将炒好的肉丝重新倒入锅中,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和鸡精,炒匀即可。

🍲炒古董面的小贴士：

1. 炒古董面时,火候要掌握好，以免面条糊锅。
2. 肉丝可以提前腌制一下,使其更加入味。
3. 炒面时,要尽量快速翻炒，以免面条粘连。

🎉炒好的古董面色泽鲜艳，口感劲道，肉丝鲜嫩，青红椒丝脆爽，让人回味无穷，快来尝试一下这道美味的炒古董面吧！🍲🌟