古董手擀面怎么做的好吃

🍜古董手擀面,美味传承🍲

古董手擀面，作为我国传统美食之一，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，如何制作一道美味可口的古董手擀面呢？下面，就让我为大家详细介绍一下制作过程吧！👩‍🍳

🍳【食材准备】

• 面粉：500克
• 清水：适量
• 鸡蛋：1个（可选）
• 肉馅：适量
• 葱花：适量
• 酱油、料酒、盐、胡椒粉：适量
• 青菜：适量
• 鸡蛋：1个（可选）

🍳【制作步骤】

1. 将面粉放入盆中，加入鸡蛋（可选），倒入适量温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。🍳
2. 将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成薄片。🍳
3. 将擀好的面片折叠成扇形，用刀切出细条，即为手擀面。🍳
4. 在锅中加入适量水，烧开后放入手擀面，煮至熟透。🍳
5. 另起锅，将肉馅加入葱花、酱油、料酒、盐、胡椒粉等调料，炒至变色。🍳
6. 将煮熟的手擀面捞出，放入碗中，加入炒好的肉馅和青菜。🍳
7. 加入适量酱油、醋、辣椒油等调料，拌匀即可享用。🍲

🍲【小贴士】

1. 面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。🍳
2. 擀面时，力度要均匀，以免面片厚薄不一。🍳
3. 炒肉馅时，火候不宜过大，以免肉馅变老。🍳
4. 调料可根据个人口味适量增减。🍲

古董手擀面，承载着我国丰富的饮食文化，学会这道传统美食的制作方法，让美味传承，共享幸福时光！🎉🍜