古董月饼怎么做手工
🌕手工古董月饼，传统与创新的完美融合🍮
🌟导语：中秋佳节，月圆人团圆，吃月饼是必不可少的传统习俗，在这个特殊的节日里，亲手制作一份独具特色的古董月饼，无疑会让这份团圆更加难忘，就让我们一起学习如何制作手工古董月饼吧！🌕
🍵【准备材料】
- 中筋面粉：500克
- 红豆沙馅：500克
- 转化糖浆：250克
- 碱水：1茶匙
- 红曲米粉：1茶匙
- 花生油：50克
- 芝麻：适量
- 红糖：适量
🍵【制作步骤】
- 将面粉、转化糖浆、碱水和花生油混合，揉成光滑的面团，然后盖上湿布醒发30分钟。
- 将红豆沙馅分成若干等份,揉成小圆球备用。
- 将醒发好的面团搓成长条,然后分成若干等份，擀成小圆片。
- 取一个小圆片,放入红豆沙馅，然后捏紧收口，使月饼成型。
- 用手指轻轻压扁月饼,使其呈圆形，表面撒上芝麻。
- 在月饼模具上刷一层油,将月饼放入模具中，压紧模具，使其成型。
- 将模具中的月饼脱模,放入烤盘中。
- 预热烤箱至180℃，将月饼放入烤箱中层，烘烤15分钟。
- 取出月饼,撒上红糖，让其自然冷却即可。
🍵【小贴士】
- 在制作面团时,可适量添加红曲米粉，使月饼呈现独特的古铜色。
- 月饼的烘烤时间可根据实际情况调整,确保月饼熟透而不焦。
- 红糖可以增加月饼的香气,使口感更加丰富。
🌟亲手制作的手工古董月饼，既传承了中秋佳节的传统习俗，又增添了创新与个性，在这个美好的节日里，让我们用这份心意，与家人共享团圆时刻吧！🎉🍮🌕
