古董红油配方是什么做的
一抹时光的味道🕰️
在古老的市集里，总能闻到一股独特的香气，那是古董红油的味道，这种红油，色泽鲜艳，香气扑鼻，是许多老一辈人的心头好，古董红油配方究竟是什么做的呢？就让我们一探究竟吧！🔍
古董红油，顾名思义，是一种有着悠久历史的调味品，它的制作原料简单，却充满了匠心独运,以下是古董红油的基本配方：
辣椒：选用上等干辣椒，最好是四川本地辣椒，这样制作的红油辣而不燥，香气浓郁。🌶️
芝麻油：选用优质的芝麻油，最好是冷压芝麻油，这样红油才能更加香醇。🌱
八角、桂皮、香叶：这些香料是古董红油的灵魂，它们能够调和辣椒的辣味，让红油更加醇厚。🍃
姜片、蒜瓣：新鲜的姜片和蒜瓣，能够去除油脂的腥味，增添一丝清新的味道。🥦
盐：适量的盐可以提味，使红油更加鲜美。🌶️
制作古董红油的步骤如下：
将干辣椒剪成小段，用清水浸泡一段时间，使其充分吸水变软。🌶️
将浸泡好的干辣椒放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮制，直到辣椒变软。🌶️
将煮软的辣椒捞出，晾干水分，然后放入搅拌机中，加入适量的芝麻油，打成细腻的辣椒酱。🌱
将打好的辣椒酱倒入锅中，加入八角、桂皮、香叶、姜片、蒜瓣和盐，小火慢炖，直到红油色泽红亮，香气四溢。🍃
将炖好的红油过滤，去除杂质，即可享用。🍃
古董红油，不仅是一道美味的调味品，更是一种承载着岁月记忆的美食，每当品尝到这份独特的味道，仿佛就能穿越时空，感受到那些古老岁月中的市井烟火气。🕰️🍲
